1- Metti a bollire abbondante acqua per fare il brodo.

2- Versa un po' di farina in un piatto e passaci gli ossobuchi ricoprendoli bene, dopodichè scalda un filo d'olio in una padella e falli rosolare su entrambi i lati. Quando saranno ben dorati, bagna con il vino bianco e aggiungi i chiodi di garofano, la senape, la cannella e l'aglio. Lascia evaporare il vino poi aggiusta di sale e pepe.

3- Prepara il brodo seguendo le istruzioni sulla confezione. Copri gli ossobuchi con un coperchio e porta a cottura, aggiungendo di volta in volta il brodo. Fai proseguire la cottura per circa 50 minuti.

4- Nel frattempo, lava le mele, elimina il torsolo e tagliale a cubetti. Trita la scorza del limone.

5- A cottura ultimata togli gli ossobuchi dalla padella, aggiungi le mele e la scorza di limone al fondo di cottura e lascia ridurre fino ad ottenere una salsa densa.

6- Impiatta gli ossobuchi guarnendo con la salsa appena preparata. Servi in tavola ben caldo.