Metti a bollire abbondante acqua salata per cuocere gli gnocchetti sardi.

Pulisci accuratamente i funghi eliminando tutta la terra, poi tagliali a dadini. Fai soffriggere l'aglio con l'olio, quindi aggiungi i funghi. Aggiusta di sale e pepe e fai cuocere a fuoco vivo finché l'acqua di vegetazione non si sarà asciugata.

Fai sbianchire il cavolo verza a striscioline in acqua bollente, dopodiché fallo appassire leggermente in poco olio caldissimo.

Nel frattempo, cuoci gli gnocchetti. A cottura ultimata, scolali e uniscili ai funghi, aggiungendo un filo di olio extravergine.

Impiatta gli gnocchetti e guarniscili con il parmigiano e le striscioline di cavolo verza. Servi subito in tavola.