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Bocconcini di manzo con panatura alle erbe, funghi e riduzione di fondo bruno

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Difficoltà

icona difficoltà bassa

Bassa

Preparazione

icona tempo preparazione: 10 minuti

10 minuti

Portata

icona portata piatto_completo

Secondo Piatto

In breve

Una versione contemporanea dei bocconcini di manzo, semplici e raffinati all’occorrenza. Teneri dentro e dalla panatura croccante fuori. I funghi stuzzicano il palato, ma è il fondo bruno a dare un retrogusto particolare e indimenticabile!

Valori nutrizionali per porzione

Kcal

600

Proteine

46

Lipidi

37

Carboidrati

31

esempio immagine sfondo ingredienti
Bust. bocconcini di manzo 1 Pz 2 Pz 3 Pz
Bust. panatura 1 Pz 2 Pz 3 Pz
Bust. funghi spadellati 1 Pz 2 Pz 3 Pz
Bust. fondo bruno 1 Pz 2 Pz 3 Pz

Preparazione

I piatti “Easy gourmet" sono delle proposte di eccellenza pensate per essere preparate in pochi minuti. 
Ti facciamo risparmiare tempo iniziando per te la cottura con la tecnica innovativa del Sous Vide e recapitandoti a casa una ricetta a cui mancano solo i passaggi conclusivi.


1- Preriscalda il forno a 230° in funzione grill. In una teglia rivestita di carta forno aggiungi i bocconcini di manzo, spolverizzali con la panatura alle erbe e infine insaporisci con un giro abbondante di olio e un pizzico di sale. Cuoci per 3 o 4 minuti.

2- In una padella aggiungi un giro di olio e se preferisci uno spicchio di aglio. Una volta scaldata bene aggiungi i funghi e regola di sale e pepe. Spadella per qualche minuto.

3- Aggiungi il fondo di carne in un pentolino e scalda a fiamma bassa per qualche minuto mescolando.

4- Sistema al centro del piatto i funghi spadellati, poi posiziona i bocconcini di manzo sui funghi. Arricchisci di sapore il piatto versando il fondo bruno.

 

"Sapevi che"

Il sottovuoto, dal francese “Sous Vide” (si pronuncia “su vid”), è una tecnica di cottura che ha origini in Francia ed ha la caratteristica di riuscire a mantenere integri gli alimenti, preservando gli elementi nutrizionali più sensibili al calore diretto. 
I cibi messi sottovuoto in sacchetti di plastica sigillati, vengono immersi in un recipiente pieno d’acqua calda al di sotto del punto di ebollizione e a una temperatura bassa e costante. Gli ingredienti sono scelti, puliti e già porzionati: freschi e senza additivi, semplicemente buoni!

*Foto illustrativa

*Foto illustrativa

All’interno dei box SecondChef, per ciascun prodotto vengono riportati i dati relativi all’origine, categorie, marchi di identificazione sanitari, modalità di confezionamento, lotti e scadenze.

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