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Bocconcini vegetali croccanti

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Difficoltà

icona difficoltà media

Media

Preparazione

icona tempo preparazione: 30 minuti

30 minuti

Portata

icona portata piatto_completo

Secondo Piatto

In breve

Croccanti fuori e morbide dentro! Prova le nostre polpette di verdure ricche di proteine vegetali. Perfette anche per una dieta vegana.

Valori nutrizionali per porzione

Kcal

277

Proteine

11

Lipidi

9

Carboidrati

39

esempio immagine sfondo ingredienti
Aglio disidratato qb qb qb
Zucchine 500 g 1,000 g 1,500 g
Patate 300 g 600 g 900 g
Pangrattato 20 g 40 g 60 g
Grana padano grattugiato 20 g 40 g 60 g
Noce moscata intera qb qb qb

Preparazione

1. Lava le zucchine ed elimina le estremità. Lava le patate e sbucciale. A questo punto taglia entrambe piuttosto finemente.
2. In una padella fai soffriggere l’aglio con un po’ d’olio. Quando sarà appena dorato, toglilo e aggiungi le zucchine e le patate. Fai rosolare a fuoco medio per qualche minuto, quindi aggiusta di sale e pepe e aggiungi una spolverata di noce moscata.
3. A questo punto abbassa il fuoco, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 10 minuti. Se necessario, togli il coperchio per far asciugare bene il composto.
4. Quando l’impasto sarà ben asciutto, trasferiscilo in una ciotola e lascialo raffreddare, quindi aggiungi il pangrattato. La consistenza dell’impasto dovrà renderlo lavorabile con le mani.
Per finire, aggiungi il Grana Padano.
5. Adesso puoi preparare le polpette, creando delle palline piuttosto grandi e passandole nel pangrattato.
6. Una volta pronte, cuocile in una padella unta con un filo d’olio per circa 5 minuti per lato. Quando avrai ottenuto una crosticina dorata, toglile dal fuoco e servile ben calde, accompagnandole se vuoi con un’insalatina.

Fai cuocere zucchine e patate

Fai cuocere zucchine e patate

Unisci il grana grattugiato

Unisci il grana grattugiato

Crea un composto da lavorare a mano

Crea un composto da lavorare a mano

Passa le polpette nel pangrattato

Passa le polpette nel pangrattato

All’interno dei box SecondChef, per ciascun prodotto vengono riportati i dati relativi all’origine, categorie, marchi di identificazione sanitari, modalità di confezionamento, lotti e scadenze.

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