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Difficoltà

icona difficoltà bassa

Bassa

Preparazione

icona tempo preparazione: 40 minuti

40 minuti

Portata

icona portata piatto_completo

Piatto unico

In breve

Cos’è una Buddha Bowl? Una grande ciotola colma di ingredienti freschi, fibre di alta qualità e verdure croccanti. Una ricetta sana, equilibrata e perfetto come piatto unico!

Valori nutrizionali per porzione

Kcal

628

Proteine

24

Lipidi

28

Carboidrati

71

esempio immagine sfondo ingredienti
Cavolo viola 200 g 400 g 600 g
Peperoni colorati 1 Pz 2 Pz 3 Pz
Ceci 240 g 480 g 720 g
Senape monodose 1 Pz 2 Pz 3 Pz
Orzo perlato 150 g 300 g 450 g
Avocado 1 Pz 2 Pz 3 Pz

Preparazione

  1. Sciacqua abbondantemente l’orzo. Porta ad ebollizione abbondante acqua salata e lessalo come indicato sulla confezione, poi scolalo.

  2. Griglia il peperone da tutti i suoi lati (un’alternativa può essere quello di cuocerlo in forno 10 minuti con il grill). Togli la pelle e i semi, e tutta la parte bianca tra un costone e l’altro (Non è indispensabile togliere la pelle, ma questo passaggio rende il peperone molto più digeribile).

    Frulla mezzo peperone con olio, sale (e un cucchiaino di senape).

  3. Spadella i ceci, ben scolati dalla loro acqua, per qualche minuto, con un giro d’olio e una spolverata di sale e pepe.

  4. Sbuccia l’avocado e taglialo a fette. Affetta anche il cavolo viola.

  5. Componi la Buddha bowl mettendo prima l'orzo, e sopra l’avocado aperto a ventaglio, il peperone a strisce, i ceci e il cavolo viola. Servi con la salsa ai peperoni d’accompagnamento.

 

Curiosità
Le Buddha Bowls sono la nuova tendenza del Food!
A prima vista potrebbero sembrare grandi insalate – ma chiamarle così sarebbe davvero sminuente. In realtà, la ciotola di Buddha altro non è che un generoso piatto unico, assemblato secondo pochi e semplici principi: garantire un’adeguata varietà di cibi di diversi gruppi alimentari, prestare ad ogni ingrediente la giusta attenzione in fase di preparazione e… tanto colore!

 

Questa ricetta è stata ideata per noi da Viviana Dal Pozzo di Cosa Ti Preparo Per Cena?

Cuoci l'orzo

Cuoci l'orzo

Pulisci e taglia le verdure

Pulisci e taglia le verdure

Pela e taglia l'avocado

Pela e taglia l'avocado

Riduci in crema i peperoni

Riduci in crema i peperoni

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