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Ceci e yogurt con salsa di cetriolo e menta

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Difficoltà

icona difficoltà media

Media

Preparazione

icona tempo preparazione: 10 minuti

10 minuti

Portata

icona portata piatto_completo

Primo Piatto

In breve

Cerchi una ricetta nutriente e fantasiosa, che funzioni sia come antipasto che come piatto principale fresco e sostanzioso? Ecco quello che fa per te. Una ricetta light vegetariana, che ti conquisterà con tutto il suo sapore.

Valori nutrizionali per porzione

Kcal

434

Proteine

13

Lipidi

27

Carboidrati

36

esempio immagine sfondo ingredienti
Ceci 200 g 400 g 600 g
Menta fresca qb qb qb
Curcuma qb qb qb
Cipolla essiccata 20 g 40 g 60 g
Yogurt greco 100 g 200 g 300 g
Cetrioli 100 g 200 g 300 g

Preparazione

  1. In un tegame fai rosolare la cipolla tritata per farla imbiondire, aggiungi i ceci per qualche minuto. Regola di sale e pepe.

  2. Nel mentre, prepara la salsa mettendo nel mixer lo yogurt, le foglie di menta, mezzo cetriolo ed un cucchiaino di curcuma. Tieni da parte qualche fogliolina di menta per decorazione.

  3. Impiatta disponendo la salsa in un piatto fondo, unisci i ceci e decora con qualche fogliolina di menta.

Suggerimento
Se vuoi decora con qualche crostino di pane: taglia delle fettine di pane, disponile su una griglia da forno e irrorale con un giro d'olio. Falle abbrustolire qualche minuto con il forno in modalità Grill.  

Fai insaporire i ceci

Fai insaporire i ceci

Aggiungi il cetriolo

Aggiungi il cetriolo

Unisci la curcuma

Unisci la curcuma

Impiatta con il pane tostato

Impiatta con il pane tostato

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