Prima di tutto metti a bollire dell'acqua salata per lessare i broccoli. Lava i broccoli e mettili a lessare. Scolali "al dente".

Unisci in una padella i capperi, le acciughe, le olive, l'alloro e la cipolla affettata e fai soffiggere.

Aggiungi in padella le costine per rosolarle: girale di tanto in tanto, salale e sfuma con il vino bianco. Togli le costine dal fuoco.

Aggiungi i broccoli e fai insaporire il tutto. Aggiusta di sale e pepe e lascia asciugare la salsa. Disponi sul piatto le costine di maiale e accompagna con le sue verdure.