1. Cuoci il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

2. Taglia la carne di tacchino a quadrotti. Pulisci i carciofi eliminando le foglie dure esterne e la peluria interna, lavali e tagliali a julienne. Lava le foglie di menta.

3. In una padella fai scaldare un filo d'olio, aggiungi  i quadrotti di carne con qualche foglia di menta e fai cuocere a fuoco vivo per qualche minuto. Unisci i carciofi ed il cous cous e fai saltare il tutto.

4. Impiatta e guarnisci con lo zenzero in polvere e qualche foglia di menta. Servi subito in tavola.

Suggerimento
Ti sono avanzati un po’ di zenzero e della menta? Prova a usarli per preparare un tè digestivo e rinfrescante, come da tradizione araba! Non dovrai far altro che lasciare in infusione alcune fettine sottili di zenzero in acqua bollente a fuoco basso, poi per altri cinque minuti una volta spenta la fiamma. Filtra poi in una bottiglia e aggiungi la menta. Puoi servire il tè caldo o freddo, dopo averlo fatto riposare in frigorifero.