1- Metti sul fuoco una pentola d’acqua, fai bollire e cuoci le fave per circa 5 minuti aggiungendo del sale, poi scolale e falle sgocciolare per bene. Riscalda il grill del forno.

2-Trita le foglie di menta per ottenere circa 2 cucchiai. Mescola l'aceto con il succo di limone, il miele, l'olio d'oliva e la menta, poi aggiusta di sale e pepe. Condisci le fave con il composto e falle intiepidire.

3-In forno fai arrostire le fette di pane da ambo i lati per 1-2 minuti. 

4-Farcisci il pane arrostito con le fave, guarnite con scaglie di parmigiano e servi ancora tiepido.

 

Ricetta realizzata in partnership con Colfiorito.