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Filacci di salmone al curry con riso nero e zucchine

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Difficoltà

icona difficoltà bassa

Bassa

Preparazione

icona tempo preparazione: 15 minuti

15 minuti

Portata

icona portata piatto_completo

Secondo Piatto

In breve

Profumato e naturalmente saporito, il riso nero consente di apprezzare al meglio il gusto delicato del salmone e delle zucchine, oltre a metterli in risalto creando un’invitante tavolozza di colori da gustare con gli occhi e con il palato!

Valori nutrizionali per porzione

Kcal

524

Proteine

29

Lipidi

9

Carboidrati

86

esempio immagine sfondo ingredienti
Bust. filacci di salmone 1 Pz 2 Pz 3 Pz
Bust. salsa al curry 1 Pz 2 Pz 3 Pz
Bust. zucchine 1 Pz 2 Pz 3 Pz
Bust. riso nero 1 Pz 2 Pz 3 Pz

Preparazione

I piatti “Easy gourmet" sono delle proposte di eccellenza pensate per essere preparate in pochi minuti. 
Ti facciamo risparmiare tempo iniziando per te la cottura con la tecnica innovativa del Sous Vide e recapitandoti a casa una ricetta a cui mancano solo i passaggi conclusivi.

1- Inserisci i filacci di salmone all'interno di una ciotola, condisci con un filo d'olio, sale e pepe nero ed erbe aromatiche a piacere, poi lascia riposare qualche minuto.

2- Versa la salsa al curry all’interno di un tegame e scalda a fiamma media per due minuti circa.

3- In una pentola porta ad ebollizione l'acqua, quindi apri la busta con il riso e versalo all’interno del tegame. Alla ripresa del bollore con l'aiuto di una schiumarola scola il riso e riponilo all’interno di una ciotola con dell’acqua fredda a stemperare. Conserva l'acqua calda per il passaggio successivo.

4- Prendi le zucchine e senza aprire la busta inseriscila all’interno della pentola con l’acqua ancora calda e lasciale scaldare per circa un paio di minuti: le zucchine dovranno essere tiepide e croccanti.

5- Scola il riso che hai lasciato a stemperare, apri la busta con le zucchine ed inserisci entrambi in una ciotola, poi mescola bene.

6- Sistema sul fondo di un piatto piano l'insalata di riso e zucchine, posiziona di sopra i filacci di salmone e versa la salsa al curry. Decora il piatto con erbe aromatiche a piacere.


"Sapevi che"

Il sottovuoto, dal francese “Sous Vide” (si pronuncia “su vid”), è una tecnica di cottura che ha origini in Francia ed ha la caratteristica di riuscire a mantenere integri gli alimenti, preservando gli elementi nutrizionali più sensibili al calore diretto. 
I cibi messi sottovuoto in sacchetti di plastica sigillati, vengono immersi in un recipiente pieno d’acqua calda al di sotto del punto di ebollizione e a una temperatura bassa e costante. Gli ingredienti sono scelti, puliti e già porzionati: freschi e senza additivi, semplicemente buoni!

*Foto illustrativa

*Foto illustrativa

All’interno dei box SecondChef, per ciascun prodotto vengono riportati i dati relativi all’origine, categorie, marchi di identificazione sanitari, modalità di confezionamento, lotti e scadenze.

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