La Fassona piemontese è una delle cinque eccellenze italiane, ovvero una delle cinque razze pregiate presenti nel nostro paese che viene impiegata per l’alimentazione. La carne di Fassona è compatta e naturalmente ricca di selenio e proteine, caratterizzata da succosità e morbidezza. L’aroma è dolce e delicato al palato, ma la caratteristica che ne fa una carne particolarmente ricercata è l’equilibrio fra massa grassa e magra, che la rende tenera e perfetta per tante preparazioni in cucina.

Noi ti consigliamo di prepararla così: 

1- Porta la carne a temperatura ambiente, togliendola dal frigo almeno 30 minuti prima di cucinarla.

2- Riscalda la piastra (anche una padella andrà bene) per 5 minuti circa. Adesso cuoci l'hamburger due minuti per lato se lo preferisci al sangue e cinque minuti per un hamburger cotto a dovere.