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Insalata di gamberi, zucchine grigliate e pompelmo rosa

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Difficoltà

icona difficoltà bassa

Bassa

Preparazione

icona tempo preparazione: 25 minuti

25 minuti

Portata

icona portata piatto_completo

Piatto unico

In breve

Un’insalata di mare sorprendente e inaspettata? Scopri la nostra versione arricchita da gamberi scottati, zucchine grigliate e freschissimo pompelmo rosa: un successo assicurato!

Valori nutrizionali per porzione

Kcal

345

Proteine

14

Lipidi

5

Carboidrati

12

esempio immagine sfondo ingredienti
Aglio disidratato qb qb qb
Zucchine 1 Pz 2 Pz 3 Pz
Limone 1 Pz 1 Pz 1 Pz
Lattughino 200 g 200 g 400 g
Prezzemolo fresco qb qb qb
Gamberi 200 g 400 g 600 g
Pompelmo rosa 1 Pz 2 Pz 3 Pz

Preparazione

  1. Lava i gamberi e mettili a marinare con il succo del limone, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, pepe pestato e uno pizzico di aglio. Lascia riposare per 15 minuti.

  2. Pulisci la zucchina e tagliala a fette spesse circa mezzo centimentro per grigliarle.

  3. Scalda una piastra o una griglia, ungila leggermente di olio e griglia le zucchine a fette, da entrambi i lati. Una volta cotte, trasferiscile in un vassoio e condiscile con olio extravergine, un po' di prezzemolo tritato e succo di limone.

  4. Taglia a triangolini gli spicchi di pompelmo, facendo attenzione a rimuovere tutta la pellicina bianca (che è molto amara).

  5. Scalda una padella antiaderente e cuoci i gamberi da entrambe i lati, per circa 5 minuti. Rimuovi il loro carapace, lasciando solo la codina decorativa. Regola di sale. 

  6. Impiatta la tua insalata: inizia con un letto di lattughino e completa con le zucchine grigliate, i gamberi e gli spicchi di pompelmo. Condisci con un filo d'olio a crudo.

Ricetta ideata per noi da Cristina Mauri di "Good Food Lab"

Curiosità

Il pompelmo rosa è un alleato potentissimo per la nostra salute: è una valida arma contro il colesterolo, previene le malattie cardiovascolari, ed anche della formazione di calcoli ai reni. Un vero toccasana per il nostro organismo!

Marina i gamberi

Marina i gamberi

Taglia il pompelmo

Taglia il pompelmo

Taglia e griglia le zucchine

Taglia e griglia le zucchine

Cuoci i gamberi

Cuoci i gamberi

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