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Insalata invernale di finocchi croccanti con arance, alici e olive nere

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Difficoltà

icona difficoltà bassa

Bassa

Preparazione

icona tempo preparazione: 10 minuti

10 minuti

Portata

icona portata piatto_completo

Piatto unico

In breve

L’insalata non è mai stata così accattivante: un vortice di sapore dato dalla croccantezza del finocchio e dalle note fruttate dell’arancia, che raggiunge la perfezione con le alici. Nessuno si tirerà indietro davanti a questa prelibatezza!

Valori nutrizionali per porzione

Kcal

254

Proteine

17

Lipidi

16

Carboidrati

10

esempio immagine sfondo ingredienti
Arancia 1 Pz 2 Pz 3 Pz
Alici sott'olio 50 g 100 g 150 g
Finocchi 1 Pz 2 Pz 3 Pz
Olive nere 290 g 290 g 580 g

Preparazione

1- Taglia a metà il finocchio, lavalo e asciugalo bene, poi affettalo abbastanza sottile. Ricorda di tenere da parte alcuni ciuffetti per la decorazione.

2- Pela a vivo l’arancia aiutandoti con un coltello ben affilato. Dividi l’arancia a metà e tagliala a fette.

3- Disponi i finocchi e le arance sul piatto da portata, condisci con sale, olio e pepe, aggiungi le olive e le alici.


Variante
: Puoi sostituire alle alici il salmone o il pescespada affummicato.


CURIOSITÀ
C'è un buon motivo per portarlo sempre in tavola: rinforza contro i primi freddi e aiuta la digestione dei pasti invernali e dà freschezza ai piatti estivi e primaverili. È una verdura dall'aroma è inconfondibile. Puoi cuocerlo come vuoi e la sua parte più tenera è perfetta per essere servita a crudo, in pinzimonio o nelle insalate, ma anche come spuntino "scaccia fame": puoi mangiarne a volontà!
È fondamentale nella protezione e depurazione del fegato, contiene tanto potassio che aiuta la naturale regolazione della pressione arteriosa. È ricco di vitamina C, antiossidante per eccellenza.

Ricetta creata in collaborazione con Viviana Dal Pozzo del blog “Cosa ti preparo per Cena?”

All’interno dei box SecondChef, per ciascun prodotto vengono riportati i dati relativi all’origine, categorie, marchi di identificazione sanitari, modalità di confezionamento, lotti e scadenze.

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