1- Farcisci con la mozzarella due fette di pancarrè.

2- Batti due uova in una ciotola e aggiungi il latte. Prendi due piatti, in uno versa la farina e nell'altro il pangrattato.

3- Passa bene il toast nella farina, anche nei lati, poi immergilo nella ciotola con latte e uova e poi passalo nel pangrattato.

4- Riscalda l’olio in una padella dai bordi alti. Fai la prova con uno stuzzicadenti immergendo la punta nell’olio caldo, se fa le bollicine puoi immergere la mozzarella in carrozza, Friggila da entrambi i lati.

 5- Puoi arricchire la tua ricetta con un’acciuga, origano, una fetta di pomodoro, oppure del prosciutto.

 

Ricetta creata in collaborazione con Viviana Dal Pozzo del blog “Cosa ti preparo per Cena?”