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Orecchiette con broccoli e salsiccia

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Difficoltà

icona difficoltà media

Media

Preparazione

icona tempo preparazione: 20 minuti

20 minuti

Portata

icona portata piatto_completo

Primo Piatto

In breve

Una deliziosa ricetta salva cena! Scegli la versione nuova di un piatto simbolo della cucina pugliese. Alla spiccata nota amarognola dei broccoli abbiamo unito il gusto extra della salsiccia.

Valori nutrizionali per porzione

Kcal

783

Proteine

34

Lipidi

39

Carboidrati

76

esempio immagine sfondo ingredienti
Aglio bianco qb qb qb
Broccoli 300.00 g 600.00 g 900.00 g
Salsiccia suino 200.00 g 400.00 g 600.00 g
Peperoncino qb qb qb
Pasta formato orecchiette 250.00 g 500.00 g 750.00 g

Preparazione

Metti a bollire abbondante acqua salata per cuocere le orecchiette. Priva la salsiccia della pelle e sbriciolala grossolanamente. Pulisci le cime di rapa eliminando le foglie esterne e la parte dura dei gambi, quindi lavale bene. In una padella fai scaldare l'olio con l'aglio ed il peperoncino a piacere. Lascia sfrigolare per qualche secondo, dopodichè aggiungi la salsiccia. Quando la salsiccia comincerà a dorarsi, unisci i broccoli e lascia stufare il tutto fino a raggiungere la cottura desiderata. Cuoci le orecchiette, scolale e trasferiscile direttamente nella padella insieme alla salsiccia e ai broccoli. Mescola bene in modo che il condimento penetri nella pasta e servi subito in tavola.

Pulisci i broccoli

Pulisci i broccoli

Rosola l'aglio e il peperoncino

Rosola l'aglio e il peperoncino

Aggiungi la salsiccia sbriciolata

Aggiungi la salsiccia sbriciolata

Unisci i broccoli

Unisci i broccoli

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