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Pennette al ragù di salsiccia e porri

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Difficoltà

icona difficoltà bassa

Bassa

Preparazione

icona tempo preparazione: 25 minuti

25 minuti

Portata

icona portata piatto_completo

Primo Piatto

In breve

Il sugo di porri e salsiccia è una variante al ragù bianco con le cipolle. I porri, dal sapore più delicato, danno un tocco inaspettatamente elegante.

Valori nutrizionali per porzione

Kcal

528

Proteine

26

Lipidi

27

Carboidrati

46

esempio immagine sfondo ingredienti
Porri 3 Pz 6 Pz 9 Pz
Salsiccia di suino 200 g 400 g 600 g
Pasta formato pennette bio 200 g 400 g 600 g

Preparazione

  1. Metti a bollire una pentola di acqua salata per la pasta.

  2. Pulisci e taglia finemente i porri. Mettili in una padella con un filo d'olio e cuoci a fiamma bassa. Aggiungi un po' di acqua se necessario.

  3. Con un coltello rompi il budello della salsiccia e ricavane il ripieno. Fai a tocchetti la salsiccia sgranandola con le mani. Aggiungila ai porri e lascia cuocere completamente.

  4. Cuoci le pennette e scolale leggermente al dente tenendo da parte una tazza di acqua di cottura. Trasferisci la pasta nella padella con il condimento e fai saltare per un paio di minuti, aggiungendo un goccio di acqua per dare cremosità. 

Ricetta ideata da Elena Saracino di "Se questo è un uovo"

 

Pulisci e affetta i porri

Pulisci e affetta i porri

Cuoci i porri in padella

Cuoci i porri in padella

Aggiungi e cuoci la salsiccia

Aggiungi e cuoci la salsiccia

Salta la pasta con il sugo

Salta la pasta con il sugo

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