Peperoni ripieni di cous cous alla mediterranea
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In breve
Per portare in tavola il profumo dell'estate e i sapori del Mediterraneo tutto l'anno abbiamo reinterpretato la classica ricetta dei peperoni ripieni, con un tocco esotico, grazie al cous cous. Lasciatevi conquistare!
Valori nutrizionali per porzione
Kcal
535
Proteine
31
Lipidi
29
Carboidrati
37
Preparazione
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Metti a bollire due pentole di acqua salata: una servirà a sbollentare i peperoni, l'altra a cuocere il cous cous. Per quest'ultimo calcola circa 350 gr di acqua. Accendi il forno a 180°.
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Lava i peperoni, taglia la calotta superiore lasciandola intera e rimuovi i semi. Sbollenta per 5 minuti poi scola e lasciali a raffreddare.
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Nel frattempo cuoci il cous cous: mettilo in una ciotola e versaci sopra l'acqua bollente e un cucchiaio di olio. Mescola, copri e lascia che l'acqua venga assorbita. Dopo 6' con una forchetta sgrana il tuo cous cous.
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Taglia a pezzetti la mozzarella, le olive, i capperi e il tonno. Quando il cous cous si sarà raffreddato, unisci tutto.
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Riempi i peperoni con questa farcitura e mettili in forno a 180° per 30' circa o fino a doratura.
Questa ricetta è stata ideata per noi da Maria Elena Saracino di Se questo è un uovo
Taglia e pulisci i peperoni
Cuoci e sgrana il cous cous
Prepara la farcitura
Farcisci i peperoni e cuoci
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