1- Taglia il pollo in fette della dimensione che preferisci, puoi fare degli straccetti più piccoli o delle fette un po’ più grandi. Infarina leggermente il pollo da entrambi i lati.

2- Lava i funghi, asciugali e poi tagliali. Trita uno spicchio d’aglio e lascialo scaldare in una padella con un giro d’olio. Cuoci i funghi con sale, pepe e un po’ di prezzemolo per 5/7 minuti.

3- In un’altra padella fai scaldare uno spicchio d’aglio tagliato a metà in un giro d’olio e rosola il pollo da entrambi i lati, aggiungi il sale e mezzo bicchiere di acqua calda, chiudi con il coperchio e cuoci per 20 minuti a fiamma dolce.

4- A questo punto aggiungi i funghi, lascia insaporire coperto e a fuoco basso per 5 minuti, poi aggiungi il taleggio a fettine. Chiudi il coperchio e lascia che il taleggio si sciolga.

5- Servi immediatamente con una spolverata di pepe e di prezzemolo.

 

Ricetta creata in collaborazione con Viviana Dal Pozzo del blog “Cosa ti preparo per Cena?”