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Radicchio rosso con prosciutto crudo, noci e grana padano dop

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Difficoltà

icona difficoltà bassa

Bassa

Preparazione

icona tempo preparazione: 10 minuti

10 minuti

Portata

icona portata piatto_completo

Piatto unico

In breve

Un piatto unico che unisce il sapore deciso del radicchio alla dolcezza del prosciutto crudo. Un binomio perfetto, completato da croccanti noci e dalle scaglie di grana.

Valori nutrizionali per porzione

Kcal

424

Proteine

40

Lipidi

25

Carboidrati

5

esempio immagine sfondo ingredienti
Radicchio 250 g 500 g 750 g
Prosciutto crudo 100 g 200 g 300 g
Noci 8 Pz 16 Pz 24 Pz
Grana padano in scaglie 25 g 50 g 75 g

Preparazione

1- Taglia a metà il radicchio, lavalo e asciugalo bene. Mettilo su un piatto da portata e condiscilo con sale e olio extra vergine.

2- Metti sopra le fette di prosciutto crudo, le noci e le scaglie di parmigiano. Condisci con pepe e olio


Variante: 
Se ti piace puoi aggiungere della glassa all’aceto balsamico.


CURIOSITÀ
Il radicchio è un dono della natura: il cuore rosso e morbido conquista per il suo sapore amarognolo ed è perfetto per creare stimolanti abbinamenti. Le alte temperature però tendono a ridurre le sue proprietà nutritive. L’ideale è consumarlo a crudo, in insalate o in pinzimonio. Ha pochissime calorie ed è prevalentemente composto da acqua e fibre che lo rendono leggero e facile da digerire.
È ricco di vitamine: la C, che rafforza le difese immunitarie; la K, utile per la salute delle ossa

Ricetta creata in collaborazione con Viviana Dal Pozzo del blog “Cosa ti preparo per Cena?”

All’interno dei box SecondChef, per ciascun prodotto vengono riportati i dati relativi all’origine, categorie, marchi di identificazione sanitari, modalità di confezionamento, lotti e scadenze.

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