1. Metti a bollire abbondante acqua per cuocere i ravioli.

2. Lava le zucchine, privale delle estremità e tagliale a rondelle fini.

3. Lava il prezzemolo e tritalo.

4. Fai sciogliere una noce di burro in una padella, poi aggiungi l'aglio e lascialo rosolare per pochi minuti. A questo punto aggiungi le zucchine, aggiusta di sale e pepe e fai cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio fino a doratura.

5. Cuoci i ravioli, quindi scolali e falli saltare per 1 minuto in padella con le zucchine.

6. Servi in tavola aggiungendo una spolverata di prezzemolo.

 

VARIANTE
Se hai voglia di una consistenza più cremosa, prova a frullare le zucchine nel mixer, aggiungendo un filo di panna da cucina.
Il tocco da super chef? Il pepe rosa al posto del pepe nero, macinato fresco poco prima di servire in tavola. Un profumo unico, che stupirà!