1. Prepara il brodo come indicato sulla confezione. Lava i fiori di zucca e tagliali grossolanamente.
2. In una pentola fai tostare il riso solo con un filo d’olio, dopodiché sfumalo con del vino bianco. Quando questo sarà evaporato, aggiungi il brodo a mano a mano, portando il riso a cottura.
3. A metà cottura, aggiungi i fiori di zucca.
4. Nel frattempo, in una padella a parte fai rosolare i gamberi con un filo d’olio e dell’aglio. Quando cominceranno a colorarsi, sfumali con altro vino bianco e lascia evaporare, quindi aggiungi la ’nduja in modo da ottenere una salsina cremosa.
5. Quando il risotto sarà cotto, mantecalo con il burro e lascialo riposare per un paio di minuti. A questo punto impiattalo all'interno di un coppapasta rotondo, oppure semplicemente al centro del piatto. Adagia poi una cucchiaiata di gamberi con la loro salsa alla ’nduja e servi in tavola

Aggiungere i fiori di zucca

Rosola i gamberi

Sfuma con il vino bianco

Aggiungi la nduja