La cottura a bassa temperatura è una tecnica che ha origini in Francia ed ha la caratteristica di riuscire a mantenere integri gli alimenti, preservando gli elementi nutrizionali più sensibili al calore diretto. Fin ora la tecnica era confinata alle più dotate cucine gourmet, ma grazie ad una busta tecnologica, potrai cimentarti nella cottura domestica a bassa temperatura anche tu!

1- Scalda una pentola d'acqua e attendi il bollore, spegni il fuoco e riponi la busta con tutti gli ingredienti già al suo interno a bagnomaria.

2- Attendi 15 minuti, finché la cottura non è terminata.

3- Apri la bustina e disponi il salmone al centro del piatto. Utilizza il condimento rimasto nella busta per decorare a piacere.