1. Prepara la marinata, unendo in una ciotola la salsa di soia, il cipollotto affettato finemente, mezzo cucchiaino di zenzero, il peperoncino piccante, il succo di mezzo lime e il coriandolo tritato.

2. Metti i filetti di salmone nella marinata, e lasciali riposare per 30 minuti, girandoli a metà.

3. Trasferisci i filetti di salmone su un piatto e spennella entrambi i lati con un po' di miele.

4. Cuoci i filetti di salmone su una griglia ben calda. Guarnisci con qualche grano di sesamo.

Suggerimento
Il contorno perfetto per questo piatto è del semplice riso bianco, magari un po’ profumato, come il basmati: in questo modo si esalterà al massimo la marinatura speziata del salmone e si otterrà un pasto completo, sano ed equilibrato.

 

Ricetta ideata per noi da Cristina Mauri di Good Food Lab