1- Come prima cosa metti a bollire abbondante acqua salata.

2- Taglia a dadini la zucca dopo averla privata della buccia, quindi cuoci con un giro d’olio in una padella antiaderente. Falla prima saltare con una presa di sale e pepe per 2 minuti, poi aggiungi due cucchiai di acqua e prosegui la cottura con il coperchio per altri 6/7 minuti a fiamma dolce.

3- Aggiungi il gorgonzola alla zucca e fallo sciogliere.

4- Nel frattempo cuoci gli spatzle per il tempo indicato nella confezione, scolali e aggiungili al condimento. Tieni sempre da parte un po’ di acqua di cottura degli spatzle in modo da regolare con qualche cucchiaio di questa la morbidezza del tuo piatto.

5- Servi caldo con le noci sbriciolate e del formaggio grattugiato a piacere.

 

Ricetta creata in collaborazione con Viviana Dal Pozzo del blog “Cosa ti preparo per Cena?”