SecondChef va in vacanza! Le consegne riprenderanno il 26 agosto.
Immagine hero

Spiedini grigliati di tofu e zucchine

Aggiungi al Menù

Difficoltà

icona difficoltà bassa

Bassa

Preparazione

icona tempo preparazione: 20 minuti

20 minuti

Portata

icona portata piatto_completo

Piatto unico

In breve

Non hai mai idea di come cucinare il tofu? Questi spiedini sono facilissimi, speziati e super light: una perfetta alternativa vegana per le vostre grigliate!

Valori nutrizionali per porzione

Kcal

210

Proteine

17

Lipidi

9

Carboidrati

14

esempio immagine sfondo ingredienti
Zucchine 2 Pz 4 Pz 6 Pz
Cipollotto bianco 1 Pz 2 Pz 3 Pz
Zenzero polvere qb qb qb
Tofu bio 200 g 400 g 600 g
Salsa di soia 40 ml 80 ml 120 ml
Coriandolo qb qb qb

Preparazione

  1. Per prima cosa, trita il coriandolo e taglia il cipollotto a fettine, tenendone da parte qualcuna per la guarnizione finale. Prepara poi la marinata: in una padella non troppo grande unisci la salsa di soia e un cucchiaio di olio extravergine. Aggiungi il coriandolo, il cipollotto e lo zenzero. Fai ridurre a fuoco medio per un paio di minuti, poi lascia intiepidire.

  2. Taglia il tofu a cubetti regolari, dopo aver asciugato leggermente il panetto con della carta da cucina. Taglia le zucchine a rondelle spesse.

  3. Immergi i cubetti di tofu nella marinata e lasciali riposare, girandoli a mano a mano su tutti i lati, per mezz’ora.

  4. Trascorso questo tempo, forma gli spiedini alternando una fetta di zucchina e un cubetto di tofu marinato.

  5. Cuoci gli spiedini su una griglia ben calda, girandoli su tutti i lati. Servili con un’insalatina fresca e qualche fettina di cipollotto.

 

Curiosità
Il tofu è un alimento che ricorda i classici formaggi morbidi, dal gusto delicato, che assimila i sapori degli altri ingredienti che metterete nella ricetta. E’ completamente privo di colesterolo, a basso contenuto calorico e ricchissimo di proteine vegetali. Un vero toccasana per la salute!

Ricetta ideata da Cristina Mauri di Good Food Lab

Prepara la marinatura

Prepara la marinatura

Taglia a cubetti tofu e zucchine

Taglia a cubetti tofu e zucchine

Marina i cubetti di tofu

Marina i cubetti di tofu

Griglia gli spiedini

Griglia gli spiedini

All’interno dei box SecondChef, per ciascun prodotto vengono riportati i dati relativi all’origine, categorie, marchi di identificazione sanitari, modalità di confezionamento, lotti e scadenze.

Aggiungi al Menù

Accedi

Inserisci Nome utente e password

Non hai ancora un account? Registrati

icona accesso con facebook Accedi con Facebook
icona per input email
icona per input password

Registrati

Inserisci Nome utente e password

Hai gia un account su SecondChef? Accedi

illustrazione contatti