1- Preriscalda il forno a 160°. 

2- Riscalda le tigelle in forno per 5 minuti, tagliale a metà e farciscile con gorgonzola, la pancetta e la rucola.

3- Mantienile al caldo avvolte in uno strofinaccio le altre tigelle, e condiscile appena prima di mangiarle.

Curiosità:

Le tigelle sono tipiche del Modenese e prendono il nome dai dischi in terracotta usati un tempo per la loro cottura. Conosciute come panetti di focaccia da farcire, il loro segreto è nella semplicità degli ingredienti che esalta tutte le farciture, dalle più semplici a quelle gourmet. Si perchè la tigella non è solo un comodo spuntino: a seconda di cosa preferisci aggiungere, sono ottime come portata principale del pranzo, per un aperitivo ed anche a colazione... tutto sta nel ripieno!

Ricetta creata in collaborazione con Viviana Dal Pozzo del blog “Cosa ti preparo per Cena?”