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Tortino di topinambur

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Difficoltà

icona difficoltà bassa

Bassa

Preparazione

icona tempo preparazione: 20 minuti

20 minuti

Portata

icona portata piatto_completo

Secondo Piatto

In breve

Tutte le proprietà benefiche del topinambur in un sformato croccante e dal cuore tenero. Cosa aspetti? Prova la nostra ricetta, ideale anche per una dieta gluten free. Un’ottima idea per l’autunno!

Valori nutrizionali per porzione

Kcal

140

Proteine

10

Lipidi

11

Carboidrati

0

esempio immagine sfondo ingredienti
Aglio bianco qb qb qb
Topinambur 50.00 g 100.00 g 150.00 g
Uova x 2 xl cat.a 4.00 Pz 8.00 Pz 12.00 Pz
Prezzemolo gr.10 qb qb qb

Preparazione

Metti a bollire abbondante acqua salata. Lava il prezzemolo e tritalo. Sbuccia il topinambur, poi taglialo a rondelle e fallo lessare nell'acqua bollente per qualche minuto quindi scolalo. In una padella fai soffriggere l'aglio con l'olio, poi unisci il topinambur tagliato a rondelle e lessato e mescola bene. Se necessario regola di sale e pepe. In una ciotola a parte rompi le uova quindi sbattile e aggiungi il prezzemolo tritato ed il sale. A questo punto versa le uova nella padella con il topinambur, amalgamando bene gli ingredienti. Cuoci il tortino su entrambi i lati e lascia cuocere fino a che sarà ben dorato. Servi in tavola tiepido.

CURIOSITA' :
Tartufo di canna? Carciofo di Gerusalemme? Patata americana? Sì, parliamo sempre di lui, del topinambur! Ricco di minerali e vitamine, nella sua versione alimentare è disponibile in commercio ed è un valido sostituto della patata nelle diete ipocaloriche.

Sbuccia il topinambur

Sbuccia il topinambur

Fai rosolare il topinambur

Fai rosolare il topinambur

Aggiungi il prezzemolo alle uova

Aggiungi il prezzemolo alle uova

Unisci le uova al topinambur

Unisci le uova al topinambur

All’interno dei box SecondChef, per ciascun prodotto vengono riportati i dati relativi all’origine, categorie, marchi di identificazione sanitari, modalità di confezionamento, lotti e scadenze.

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