COZZE CON GUSCIO

Gustose, dal sapore intenso e deciso, sono uno dei molluschi preferiti dagli italiani e non solo. Stiamo parlando della cozze. Basta pronunciare il loro nome e in un attimo ci viene in mente il mare. Scopri di più su di loro!

Caratteristiche

COZZE CON GUSCIO

Caratteristiche

Le cozze sono perfette in ogni periodo dell’anno, però si consumano principalmente in estate quando si ha voglia di piatti leggeri. Possono essere un antipasto se servite da sole oppure un condimento per risotti o paste.

Sono un alimento fresco che può essere consumato in tantissimi modi, ma è preferibile non mangiarle crude e nemmeno farle cuocere troppo. Oltre a essere buonissime sono anche ricche di benefici per la tua salute. Vuoi sapere quali sono?

A noi piacciono perché:

  • Grazie al loro contenuto di fosforo sono ottime alleate nei momenti di stress.
  • Hanno un forte potere antinfiammatorio.
  • Sono una fonte di vitamine del gruppo B, ideali per dare energia a chi svolge attività fisica.

 Curiosità:

Una storia narra che Ferdinando I di Borbone fosse una buona forchetta che andava matto per le cozze. Gli piacevano a tal punto che si recava lui stesso a pescarle, e dato che era molto abile, si presentava a palazzo con un bottino così abbondante da non riuscire a consumarlo. In quel momento ebbe una strana idea, quella di venderlo in prima persona al mercato. Questo rituale era diventato un abitudine tanto che il popolo, che inizialmente vedeva il proprio re con timore, cambiò atteggiamento nei suoi confronti e comincio a fraternizzare con il proprio sovrano, arrivando persino a trattare sul prezzo di vendita.

Il partner SecondChef

La Piazzetta del Pesce

La Piazzetta del Pesce

Il partner SecondChef

La Piazzetta del Pesce

Nel 2007 Luca Nicoli fonda La Piazzetta del Pesce, un sito e-commerce che vende pesce di straordinaria qualità e freschezza a ristoratori e privati. Da sempre il loro magazzino è il mare! Il pesce appena pescato mantiene tutte le proprietà organolettiche e nutritive perché subisce un abbattimento termico a – 40° in meno di due ore, che evita il deperimento del prodotto ed esclude la contaminazione batterica. Scelgono solo i migliori fornitori, verificando di persona la qualità dei prodotti, che provengono soltanto da regioni in cui ne è consentita la produzione e/o la pesca certificata.

La Piazzetta del pesce, non lascia mai nulla al caso, infatti ogni lavorazione segue rigorose procedure e periodici e costanti controlli, anche sulle attrezzature e nei loro laboratori. Un altro aspetto molto importante riguarda il confezionamento dei prodotti, che viene effettuato direttamente all’origine in atmosfera protettiva e con l’utilizzo di confezioni isolanti, igieniche e atossiche. Il loro obiettivo è quello di creare un filo diretto tra il pescatore e la tua tavola, così potrai gustare in qualsiasi momento l’assoluta freschezza del pesce, come se lo acquistassi dal tuo pescivendolo di fiducia.

Le ricette di SecondChef con COZZE CON GUSCIO

GNOCCHI DI PATATE CON COZZE
In breve
Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 30 minuti

Gnocchi di patate con cozze e zafferano

Questa ricetta non è attualmente disponibile

Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 30 minuti

Gnocchi di patate con cozze e zafferano

Lasciati ingolosire da questi cremosi gnocchi di patate con le cozze. Il tocco segreto? Prezioso zafferano ad arricchire e profumare il sughetto: una ricetta veramente effetto wow!...

Kcal

665

Proteine

37

Lipidi

17

Carboidrati

83

Valori nutrizionali per 100g

Leggi la ricetta
CALAMARATA CON COZZE, LIMONE E PANE
In breve
Difficoltà icona ricetta di difficoltà 1
Tempo di preparazione: 30 minuti

Calamarata con cozze, limone e pane aromatico al curry

Questa ricetta non è attualmente disponibile

Difficoltà icona ricetta di difficoltà 1
Tempo di preparazione: 30 minuti

Calamarata con cozze, limone e pane aromatico al curry

Esci dai soliti schemi: invece dei classici spaghetti alle cozze, scegli un piatto nuovo che unisce sapori esotici e tradizione, grazie al tocco speciale del pane croccante al curry e del limone!...

Kcal

340

Proteine

17

Lipidi

17

Carboidrati

40

Valori nutrizionali per 100g

Leggi la ricetta

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