FIORI DI ZUCCA

Eleganti e colorati, sono una specialità primaverile che decorano i nostri piatti con il loro gusto delicato e innumerevoli proprietà benefiche: sono i fiori di zucca, l’ingrediente di questa settimana!

Caratteristiche

FIORI DI ZUCCA

Caratteristiche

I fiori di zucca, o zucchina che a dir si voglia, sono la parte floreale dell’omonimo ortaggio, che proviene da una pianta originaria del Centro America e appartenente al gruppo delle cucurbitacee.
Come in molti fiori è presente sia il genere maschile che femminile: il primo viene di solito venduto separato dalla zucchina, mentre il secondo viene confezionato insieme (il più delle volte).


In cucina si utilizza di più il fiore maschile, che si riconosce dal lungo peduncolo ricco di polline e dal suo sapore più delicato.
I fiori di zucca fanno parte della nostra cultura gastronomica ed uno dei piatti più famoso è di certo quello che li vuole in pastella e fritti, una vera bontà per gli occhi e soprattutto per il palato!


Noi di SecondChef ve li proponiamo in combinazione con un ricco risotto, dove la dolcezza dei fiori di zucca incontra il sapore intenso e deciso della salsiccia, il tutto arricchito dalla croccantezza delle zucchine.
Un primo piatto che lascerà tutti senza parole, ma con le papille gustative più che soddisfatte: “Risotto con salsiccia e fiori di zucca”. 


A noi piacciono perché:

  • Contengono tantissimi sali minerali, come ferro, calcio magnesio, potassio.
  • Sono ricchi di vitamina A, B1, B2, B3, B9, C.
  • Contengono pochissime calorie.

 

Curiosità

Un piccolo suggerimento per poterli pulire nel modo giusto: non bagnateli mai, altrimenti si inzuppano e i petali si afflosciano, perdendo la consistenza turgida che tanto piace. Piuttosto, passateli con un pezzetto di carta o un pennellino inumidito, persino un dito intinto nell’acqua, con estrema delicatezza.

Le ricette di SecondChef con FIORI DI ZUCCA

PAPPARDELLE AL LIMONE
In breve
Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 15 minuti

Pappardelle al limone con gamberi e fiori di zucca

Questa ricetta non è attualmente disponibile

Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 15 minuti

Pappardelle al limone con gamberi e fiori di zucca

Voglia di un piatto strepitoso, ma leggero? Prova queste pappardelle con gamberi, fiori di zucca, il tocco croccante dei pistacchi e il profumo irresistibile del limone!...

Kcal

471

Proteine

18

Lipidi

15

Carboidrati

110

Valori nutrizionali per 100g

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RISOTTO SALSICCIA E FIORI DI ZUCCA
In breve
Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 25 minuti

Risotto con salsiccia e fiori di zucca

Questa ricetta non è attualmente disponibile

Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 25 minuti

Risotto con salsiccia e fiori di zucca

Cerchi un risotto gustoso e inaspettato? Ecco la ricetta che fa per te! Il sapore delicato dei fiori di zucca e quello inconfondibile della salsiccia per un abbinamento che lascerà tutti senza parole....

Kcal

716

Proteine

21

Lipidi

32

Carboidrati

82

Valori nutrizionali per 100g

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