MELANZANE

Le melanzane sono uno dei simboli dell’estate: lunghe, tonde, violette sono meravigliose in tantissime ricette. Noi le celebriamo con delle polpette golosissime!

Caratteristiche

MELANZANE

Caratteristiche

Le melanzane sono originarie dell’India, dove crescevano spontaneamente già 4.000 anni fa. L’Italia è oggi uno dei maggiori produttori di quest’ortaggio a livello mondiale, tipicamente d’estate.

Esistono moltissimi tipi di melanzane che si distinguono, solitamente, per la forma, che può essere tonda, allungata e ovale, e per il colore, che va dal lilla molto chiaro al viola intenso.

A noi piacciono perché:

  • Sono utili per depurare il fegato grazie alla Cinarina
  • Sono antiossidanti e ottime per contribuire ad una bella pelle
  • Sono ricchissime di acqua e, per questo motivo, possono essere considerate un alimento depurativo

 Curiosità

Le melanzane assorbono molto olio, attenzione quindi ai condimenti, altrimenti si renderà molto calorico un cibo che non lo è. Per togliere l’amaro dalle melanzane, prima di cucinarle vanno tagliate a fette e ricoperte di sale grosso; in genere basta tenerle così per circa mezz’ora; a volte, però, può volerci più tempo.

Le ricette di SecondChef con MELANZANE

MELANZANA RIPIENA CON SALSICCIA E A
In breve
Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 15 minuti

Melanzana ripiena con salsiccia e asiago

Questa ricetta non è attualmente disponibile

Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 15 minuti

Melanzana ripiena con salsiccia e asiago

Nostalgia delle vacanze? Questa ricetta ti tirerà su di morale! Un piatto unico dove la vera protagonista è la melanzana che viene farcita con un succulento ripieno di formaggio e salsiccia....

Kcal

938

Proteine

62

Lipidi

62

Carboidrati

30

Valori nutrizionali per 100g

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MINIBURGER DI MELANZANE CON PATATIN
In breve
Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 30 minuti

Miniburger di melanzane con patatine fritte

Questa ricetta non è attualmente disponibile

Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 30 minuti

Miniburger di melanzane con patatine fritte

Questi miniburger di melanzane con patatine fritte sono una perfetta alternativa vegetariana e golosissima per una serata in compagnia! Scopri come stupire con verdure di stagione e una buona dose di creatività!...

Kcal

392

Proteine

17

Lipidi

13

Carboidrati

53

Valori nutrizionali per 100g

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