Negli ultimi anni l’interesse per l’orzo è cresciuto esponenzialmente; si tratta di un cereale molto interessante dal punto di vista nutrizionale che sostiene le difese immunitarie (grazie alle vitamine del gruppo B) e contrasta i radicali liberi (rallentando l’invecchiamento!).

Rispetto ad altri cereali, come riso o mais, l’orzo contiene più proteine e meno grassi: un alleato perfetto per un’alimentazione sana e bilanciata.

A noi piace perché:

• Contribuisce a ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue
• E’ un perfetto alleato per la dieta: infatti, rallenta l'assorbimento dei carboidrati, mantenendo sotto controllo i livelli di glicemia nel sangue
• Stimola le capacità intellettive, grazie alla sinergia di fosforo, potassio, magnesio, ferro e calcio

Sapevi che….
L'orzo era un alimento molto presente nella dieta dei gladiatori romani che ne apprezzavano le sue qualità energizzanti e lo consumavano soprattutto sotto forma di zuppa?