Il pompelmo fa parte della famiglia delle Rutacee e al genere Citrus. È uno dei pochissimi agrumi non proveniente dall’Asia, ma dalle Barbados. Viene coltivato principalmente in Cina e negli Stati Uniti, mentre nel nostro paese la coltivazione è molto diffusa in Calabria e in Sicilia.
Inizialmente veniva usato come pianta ornamentale nei giardini e nei cortili, fu solo nel XIX secolo, che si iniziò a consumarlo e a studiarne le proprietà salutistiche.

Questo frutto presenta diverse colorazioni al suo interno a seconda della varietà. Ognuno presenta un elevato contenuto di acqua e di fibra. Ha una polpa succosa e un sapore un po’ amaro e acidulo, come molti agrumi. È perfetto se cucinato con il pesce o la carne, ma ovviamente anche per dei dessert dal sapore rinfrescante.

Questa settimana noi di SecondChef vi proponiamo un secondo che diventerà un vostro “must” in cucina: succulenti gamberi, accompagnati da una dadolata di fresco pompelmo e golose patate, un mix di sapori che vi lascerà di stucco e vi porterà a fare un giro per il Mediterraneo, alla riscoperta di sapori conosciuti e in grado di stupire ogni volta di più: “Gamberoni con patate e pompelmo”. 

A noi piace perché:

• Contiene buone quantità di vitamina C, A e del gruppo B.
• È ricco di antiossidanti, molto importanti per le nostre cellule.
• Brucia i grassi ed è spesso consigliato nelle diete dimagranti.

Curiosità

Di solito i pompelmi pesano fino ai 500 grammi, ma una particolare varietà, il pompelmo gigante israeliano, arriva a superare i 2 chili!