SALMONE AFFUMICATO

Tra tutti i pesci che consumiamo ogni giorno è quello che mette d’accordo tutti, sia grandi che piccini. Dato il suo gusto deciso e la sua versatilità è facile trovarlo in molti piatti e in tutte le stagioni: è il salmone affumicato l’ingrediente della se

Caratteristiche

SALMONE AFFUMICATO

Caratteristiche

Fa parte della categoria dei "superfood", ovvero è un alimento che andrebbe sempre inserito nella propria dieta. “Salmone” è un termine comune che indica diverse tipologie di esemplari appartenenti alla famiglia Salmonidae. Li troviamo soprattutto nell’Oceano Atlantico settentrionale e nell’Oceano Pacifico settentrionale. Consumato già all’epoca romana, rimane sulle tavole europee per tutto il Medioevo, ma sarà solo dal XIX secolo, con lo sviluppo dell’industria e delle tecniche di lavorazione, che il salmone si impone come uno degli ingredienti principali in molte cucine del mondo.

Con il suo gusto deciso, il salmone affumicato si abbina perfettamente ad ingredienti con sapori tenui e delicati. Viene accompagnato comunemente a patate, creme di formaggi freschi e maionesi; se invece volete sperimentare e osare un po’ allora vi suggeriamo di provarlo con lo Yogurt, l’avocado o la polenta cotta al forno.

Dopo le feste, passate a consumare ricette consistenti ed elaborate, noi di SecondChef te ne vogliamo suggerire una semplice, sfiziosa e veloce da preparare. Il Salmone ha molti “migliori amici”, le uova per esempio con cui spesso viene abbinato, ma non dimentichiamoci della classica rucola; ed è proprio questo delizioso legame che proponiamo nella nostra ricetta: “Gnocchi di patate con salmone affumato e rucola”.

A noi piace perché:

  • È molto proteico
  • Nonostante la sua carne grassa è considerato un ottimo alleato delle diete ipocaloriche, grazie alle sue proprietà anti-fame
  • È ricco di Omega-3, antiossidanti che rallentano l’invecchiamento, aiutano il funzionamento del cuore e riducono il colesterolo.

Curiosità

Il salmone ha un colore va dall’arancione al rosso, anche se ne esistono alcune specie con carni bianche. La sua colorazione è dovuta alla presenza di pigmenti di carotenoidi accumulati nel loro corpo tramite l’alimentazione a base di Krill e altri animali in conchiglia.

Le ricette di SecondChef con SALMONE AFFUMICATO

GNOCCHI CON SALMONE E RUCOLA
In breve
Difficoltà icona ricetta di difficoltà 1
Tempo di preparazione: 15 minuti

Gnocchi di patate con salmone affumicato e rucola

Questa ricetta non è attualmente disponibile

Difficoltà icona ricetta di difficoltà 1
Tempo di preparazione: 15 minuti

Gnocchi di patate con salmone affumicato e rucola

Un primo piatto di gnocchi condito in maniera nuova e primaverile: gustoso salmone affumicato e fresca rucola e scorza di limone per un risultato inaspettato!...

Kcal

305

Proteine

17

Lipidi

12

Carboidrati

63

Valori nutrizionali per 100g

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ROSTI DI PATATE CON SALMONE E UOVA
In breve
Difficoltà icona ricetta di difficoltà 1
Tempo di preparazione: 20 minuti

Rosti di patate con salmone e uova in camicia

Questa ricetta non è attualmente disponibile

Difficoltà icona ricetta di difficoltà 1
Tempo di preparazione: 20 minuti

Rosti di patate con salmone e uova in camicia

Il rosti di patate con salmone e cremoso uovo in camicia è un'idea simpatica e originale per organizzare un brunch natalizio dal sapore scandinavo. Rendi anche tu il risveglio di chi ami indimenticabile!...

Kcal

353

Proteine

30

Lipidi

13

Carboidrati

27

Valori nutrizionali per 100g

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