TOFU BIO

Il tofu è il perfetto sostituto proteico nelle diete vegane o vegetariane! Dopo aver letto questa pagina però, diventerà in ogni caso uno dei tuoi ingredienti preferiti!

Caratteristiche

TOFU BIO

Caratteristiche

Il tofu è un alimento sano che si ricava dal latte di soia. All’apparenza è molto simile ad un formaggio fresco, per via della sua morbidezza e per il tipico colore bianco. Insieme al seitan è uno degli ingredienti più gettonati della cucina vegana e vegetariana: può essere cotto in padella, alla piastra, oppure al forno.

A noi piace perché:

  • L’assunzione regolare di tofu permette di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, migliorando il flusso sanguigno e riducendo il rischio di ipertensione.
  • È ricco di antiossidanti, sostanze necessarie al nostro organismo che ostacolano la crescita delle cellule tumorali.
  • Ha un basso indice glicemico è quindi adatto a chi soffre di picchi glicemici o di diabete.

Sapevi che…
In occidente è noto con il nome giapponese di tofu ma in realtà le sue origini sono cinesi. Si dice che più di 2000 anni fa un cuoco cinese abbia mescolato per errore del latte di soia con il cloluro di magnesio. Grazie al Buddhismo si è successivamente diffuso in quasi tutto l’estremo oriente sino ad arrivare ai giorni nostri, dove è presente anche nei supermercati.

Le ricette di SecondChef con TOFU BIO

RISO ROSSO CON TOFU
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Tempo di preparazione: 50 minuti

Riso rosso con tofu, rucola e pistacchi

Questa ricetta non è attualmente disponibile

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Tempo di preparazione: 50 minuti

Riso rosso con tofu, rucola e pistacchi

Un primo piatto delizioso e detox: riso rosso croccante, morbido tofu, un tocco di colore con mais e pistacchi... Il contrasto di consistenze che farà felice palato e linea!...

Kcal

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Proteine

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Lipidi

18

Carboidrati

113

Valori nutrizionali per 100g

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CARTOCCIO DI TOFU CON POMODORINI
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Tempo di preparazione: 20 minuti

Cartoccio di tofu con pomodorini, capperi e basilico

Questa ricetta non è attualmente disponibile

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Tempo di preparazione: 20 minuti

Cartoccio di tofu con pomodorini, capperi e basilico

Il tofu è uno degli ingredienti top della cucina vegetariana e vegana, ma non solo! Questa ricetta è semplicissima e quando aprirai il cartoccio…sentirai che profumo!...

Kcal

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Proteine

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Lipidi

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Carboidrati

12

Valori nutrizionali per 100g

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LENTICCHIE CON TOFU E CORIANDOLO
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Tempo di preparazione: 20 minuti

Lenticchie speziate con bocconcini di tofu

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Tempo di preparazione: 20 minuti

Lenticchie speziate con bocconcini di tofu

Un abbinamento vegan e goloso, ricco di proteine vegetali. Prova il nostro abbinamento: lenticchie rosse accompagnate da teneri bocconcini di tofu. E per dare la nota finale, un pizzico di peperoncino....

Kcal

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Proteine

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Lipidi

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Carboidrati

30

Valori nutrizionali per 100g

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TAGLIOLINI CON ZUCCHINE E CREMA DI
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Tempo di preparazione: 20 minuti

Tagliolini con zucchine e crema di tofu

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Tempo di preparazione: 20 minuti

Tagliolini con zucchine e crema di tofu

Stai cercando una ricetta estiva e leggera? Al posto dei soliti piatti, stupisci tutti con i tagliolini alle zucchine adagiati su una vellutata crema di tofu. Per una cena estiva d'effetto!...

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Valori nutrizionali per 100g

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