CECI

Chiamati da sempre la carne dei poveri, i ceci nascondono proprietà salutari inaspettate e sono molto versatili, prestandosi a innumerevoli preparazioni!

Caratteristiche

CECI

Caratteristiche

I ceci sono dei semi dal sapore delicato che appartengono alla famiglia dei legumi. Ricchi di proteine, sono perfetti per realizzare sfiziose creme, sia dolci che salate: dalle minestre alle insalate estive. L’abbinamento con il pesce risulta particolarmente azzeccato, ma anche mangiati come portata principale garantiscono il corretto contenuto proteico al pasto.

A noi piacciono perché:

  • Sono ricchi di vitamine e di sali minerali utili per controllare il livello di colesterolo e della glicemia, riducendo il rischio di diabete
  • Sono un’ottima fonte di energia, poichè contengono una quantità elevata di proteine di origine vegetale.
  • Il loro consumo è consigliato per mantenere le ossa in salute e per ridurre il rischio di malattie che colpiscono il fegato.

Sapevi che…
Il termine “ceci” deriva dal Greco antico “kikus” che significa forza, potenza. Originari dell’oriente, sembrano conosciuti già ottomila anni fa, si diffusero prima in Egitto come cibo povero per gli schiavi e poi nel bacino del Mediterraneo. Alcune testimonianze mostrano come nell’antica Roma fossero il cibo prediletto dai gladiatori per la loro grande carica energetica.

Le ricette di SecondChef con CECI

FARRO E CANNELLINI
In breve
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Tempo di preparazione: 35 minuti

Insalata di farro, germogli, ceci e cannellini

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Tempo di preparazione: 35 minuti

Insalata di farro, germogli, ceci e cannellini

Questa è molto più di una semplice insalata: una ricetta light ed equilibrata, dove il gusto unico dei germogli di soia si sposa a meraviglia con i legumi. Ideale per chi vuole una ricetta detox!...

Kcal

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Proteine

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Lipidi

10

Carboidrati

58

Valori nutrizionali per 100g

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PAPPARDELLE CON CECI E MOSCARDINI
In breve
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Tempo di preparazione: 15 minuti

Pappardelle con ceci e moscardini

Questa ricetta non è attualmente disponibile

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Pappardelle con ceci e moscardini

Una ricetta dove mare e monti vanno a braccetto: il sapore intenso dei moscardini e la semplice bontà dei nostri ceci BIO ti conquisteranno. Non lasciarti scappare quest’accoppiata inedita!...

Kcal

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Proteine

10

Lipidi

13

Carboidrati

63

Valori nutrizionali per 100g

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CECI E YOGURT CON SALSA DI CETRIOLO
In breve
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Tempo di preparazione: 10 minuti

Ceci e yogurt con salsa di cetriolo e menta

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Ceci e yogurt con salsa di cetriolo e menta

Cerchi una ricetta nutriente e fantasiosa, che funzioni sia come antipasto che come piatto principale fresco e sostanzioso? Ecco quello che fa per te. Una ricetta light vegetariana, che ti conquisterà con tutto il suo sapore....

Kcal

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Proteine

13

Lipidi

27

Carboidrati

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Valori nutrizionali per 100g

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FARINATA DI CECI CON VERDURE
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Tempo di preparazione: 20 minuti

Farinata di ceci con verdure

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Tempo di preparazione: 20 minuti

Farinata di ceci con verdure

La farinata è un grande classico della cucina ligure. Qui la trovi in una variante speziata che ti saprà colpire. Una vera delizia per un pranzo in compagnia o anche come spuntino al sacco in una gita fuori porta....

Kcal

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Proteine

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Lipidi

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Carboidrati

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Valori nutrizionali per 100g

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