PARMIGIANO REGGIANO

Formaggio simbolo del Made in Italy, adatto anche agli intolleranti al lattosio e molto nutriente, il Parmigiano è anche ricchissimo di proprietà benefiche per il nostro corpo! Quali? Scoprilo con noi!

Caratteristiche

PARMIGIANO REGGIANO

Caratteristiche

Il parmigiano è un alimento adatto proprio a tutti, anche agli intolleranti al lattosio e non è soltanto gustoso ma anche nutriente.

Rispetto alla maggior parte dei formaggi stagionati, è più proteico, contiene meno grassi e possiede un ottimo quantitativo di calcio. In aggiunta è caratterizzato da una buona percentuale di sodio.

A noi piace perché:

  1. Aiuta a rafforzare le ossa
  2. Ha proprietà dimagranti possedendo un alto indice di sazietà
  3. E’ facilmente digeribile
  4. Ha proprietà antiossidanti perché è ricco di vitamina A che aiuta a combattere i radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare.

Sapevi che…
La storia del Parmigiano si fa risalire almeno a 900 anni fa? Lo producevano nel Medioevo sia i monaci Benedettini che quelli dell'ordine Cistercense, nell'area intorno a Parma e Reggio Emilia.

Non ci pensiamo quasi mai, ma fare il Parmigiano Reggiano richiede dosi impressionanti di pazienza: mese dopo mese gli esperti controllano ogni forma singolarmente. Dopo un anno di maturazione, poi, ognuna viene osservata e testata (con gli occhi e con le mani) per decidere se "merita" di essere stagionata ancora oppure no. Alcuni esperti sono in grado di stabilirlo solo battendo leggermente sulla buccia.

Le ricette di SecondChef con PARMIGIANO REGGIANO

PARMIGIANA DI BULGUR
In breve
Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 35 minuti

Parmigiana di melanzane e bulgur

Questa ricetta non è attualmente disponibile

Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 35 minuti

Parmigiana di melanzane e bulgur

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Kcal

756

Proteine

35

Lipidi

48

Carboidrati

49

Valori nutrizionali per 100g

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PANCAKE ALLA ZUCCA CON FONDUTA VERD
In breve
Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 40 minuti

Pancake alla zucca con fonduta verde al parmigiano

Questa ricetta non è attualmente disponibile

Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 40 minuti

Pancake alla zucca con fonduta verde al parmigiano

La zucca è la regina di Halloween e dell’autunno e lo è anche in cucina! Lasciati ispirare dai nostri golosi pancake salati e provali con una cremosa fonduta a base di parmigiano e prezzemolo....

Kcal

731

Proteine

26

Lipidi

40

Carboidrati

68

Valori nutrizionali per 100g

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MINI PARMIGIANE DI MELANZANE E PATA
In breve
Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 40 minuti

Mini parmigiane di melanzane e patate

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Tempo di preparazione: 40 minuti

Mini parmigiane di melanzane e patate

La parmigiana è una delle ricette italiane più famose e amate: originaria del sud Italia, conquista proprio tutti. Prova la nostra versione, al forno, con melanzane e patate, non te ne pentirai!...

Kcal

332

Proteine

19

Lipidi

32

Carboidrati

24

Valori nutrizionali per 100g

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CAESAR SALAD
In breve
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Tempo di preparazione: 15 minuti

Caesar salad con salsa al parmigiano

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Caesar salad con salsa al parmigiano

La Caesar Salad è un'insalata americana preparata con fresca lattuga, croccante petto di pollo grigliato e golosa salsa al parmigiano: un’ottima soluzione per una cena sfiziosa in leggerezza o un pranzetto veloce....

Kcal

280

Proteine

34

Lipidi

13

Carboidrati

3

Valori nutrizionali per 100g

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