Sono circa 150 anni che usiamo (con successo) i pomodori in cucina: una tradizione partita dal sud dell’Italia, che si è presto diffusa in tutto il mondo, anche grazie all’invenzione delle pizza.

L’estate è il momento perfetto per mangiare questa verdura rinfrescante e colorata e noi, oggi, ti vogliamo svelare un segreto che li renderà ancora più buoni: non dovrebbero mai essere conservati in frigo per non alterarne il gusto caratteristico. Infatti, sotto i 12 gradi, il pomodoro interrompe la maturazione che è ciò che conferisce maggior sapore.

A noi piacciono perché:

• Sono un alimento base della Dieta Mediterranea
• Sono molto versatili e sanno d’estate
• Sono ricchi d’acqua e perfetti per reidratarsi nelle giornate troppo calde

Sapevi che…
Al contrario di tante altre verdure, il pomodori cotti sono, a livello nutrizionale, anche migliori di quelli consumati freschi! Cucinandoli per 15 minuti si rompe infatti la parete cellulare del pomodoro, che rilascia il licopene, un prezioso antiossidante, che si ritiene riduca il rischio di alcuni tumori e agisca anche contro il colesterolo alto e malattie cardiache.