ZUCCHINE

Lunghe o tonde, le zucchine sono una delle piante più diffuse nella cucina mediterranea. Oltre ad essere buone, fanno anche bene alla salute e sono ideali per la preparazione di moltissime ricette!

Caratteristiche

ZUCCHINE

Caratteristiche

La stagione perfetta per mangiarle va da maggio ad ottobre e, come per le zucche, ne esistono di tutte le forme (tonda, allungata o curva), colore (in diversi tonalità di verde o quasi bianche per le “romanesche”) e consistenza.

Buone da mangiare da sole, sia crude in insalata che alla griglia, le zucchine si prestano ad anche accompagnare i tuoi piatti più complessi cui cedono la loro “delicatezza”: risotti, creme e torte rustiche.

A noi piacciono perché:

  • Sono ottime alleate per la dieta: sono composte al 90% di acqua e hanno pochissime calorie
  • Sono fonti di potassio, vitamine A, C, B9 (acido folico) e E.
  • Grazie al loro contenuto di acqua sono diuretiche e aiutano a contrastare i problemi delle vie urinarie

Sapevi che…?
L’Italia, importante produttrice di zucchine, è entrata nel Guiness dei primati per la zucchina più grossa del mondo: era lunga 2 metri. La zucchina che ha vinto il primato è stata raccolta in provincia di Ferrara.

Le ricette di SecondChef con ZUCCHINE

CARPACCIO DI ZUCCHINE CON MAIONESE
In breve
Difficoltà icona ricetta di difficoltà 1
Tempo di preparazione: 15 minuti

Carpaccio di zucchine con maionese alle alici

Questa ricetta non è attualmente disponibile

Difficoltà icona ricetta di difficoltà 1
Tempo di preparazione: 15 minuti

Carpaccio di zucchine con maionese alle alici

Una ricetta veloce, originale, fresca e che profuma d’estate: scegli queste sottili fettine di croccanti zucchine condite con una golosa reinterpretazione della salsa tonnata!...

Kcal

352

Proteine

10

Lipidi

37

Carboidrati

3

Valori nutrizionali per 100g

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POLLO E ZUCCHINE ALLA SENAPE
In breve
Difficoltà icona ricetta di difficoltà 1
Tempo di preparazione: 20 minuti

Pollo e zucchine alla senape

Questa ricetta non è attualmente disponibile

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Tempo di preparazione: 20 minuti

Pollo e zucchine alla senape

Fettine di pollo con zucchine a rondelle con una cremosa salsa alla senape: un secondo di carne velocissimo, super light e di grande soddisfazione!...

Kcal

217

Proteine

38

Lipidi

3

Carboidrati

3

Valori nutrizionali per 100g

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COTOLETTA CON PANATURA ALLE MANDORL
In breve
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Tempo di preparazione: 30 minuti

Cotoletta con panatura alle mandorle e zucchine julienne al limone

Questa ricetta non è attualmente disponibile

Difficoltà icona ricetta di difficoltà 2
Tempo di preparazione: 30 minuti

Cotoletta con panatura alle mandorle e zucchine julienne al limone

Una cotoletta di vitello croccante con un contorno di fresche zucchine crude marinate al limone: un secondo di carne invitante e velocissimo!...

Kcal

393

Proteine

50

Lipidi

15

Carboidrati

9

Valori nutrizionali per 100g

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SPIEDINI GRIGLIATI DI TOFU E ZUCCHI
In breve
Difficoltà icona ricetta di difficoltà 1
Tempo di preparazione: 20 minuti

Spiedini grigliati di tofu e zucchine

Questa ricetta non è attualmente disponibile

Difficoltà icona ricetta di difficoltà 1
Tempo di preparazione: 20 minuti

Spiedini grigliati di tofu e zucchine

Non hai mai idea di come cucinare il tofu? Questi spiedini sono facilissimi, speziati e super light: una perfetta alternativa vegana per le vostre grigliate!...

Kcal

210

Proteine

17

Lipidi

9

Carboidrati

14

Valori nutrizionali per 100g

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